Je détestais la Ratatouille, l’idée même d’en manger. Mais je grandis, je deviens sage, peut-être intelligente 🤣 Alors j’ai demandé à ma sœur Delphine sa recette de ratatouille. Trop fastoche, trop simple, trop bonne

Couper les légumes en cubes, taille glaçon, et l’oignon en lamelles

Dans une marmite, verser de l’huile d’olive et lancer la cuisson de l’oignon. Quand il devient transparent, ajouter par couches et dans cet ordre :
Poivron
Aubergine
Courgette
Une fois les légumes cuits (mous) ajouter 1 cuillère à café de sucre, et les tomates (ou du Polpa) et des herbes (laurier, romarin, thym) et de l’ail bien évidemment.

Laisser mijoter
Laisser refroidir ouvert
Puis recuire pour qu’elle soit confite 😋😋😋