Cuisinez la blanquette la veille, elle sera encore meilleure 😀

200 gr de dinde/pers
50 gr de lardons/pers
Oignon 1
Oignon piqué de clous de girofle
Champignons
Carottes
Poireau
Farine
Bouillon kub
Beurre
Huile de tournesol
Crème fraîche
Faitout, casserole, écumoire, fouet

Émincer 1 oignon

Piquer les clous de girofle dans le 2eme
Couper carottes et champignons en tranches, poireaux en long morceaux

Huile et beurre dans faitout
Dorer dinde à feu vif, réserver
Dorer oignon émincé, ajouter lardons
Déglacer avec eau (le fond du faitout aura sûrement accroché, déglacer va décoller)

Remettre viande, saupoudrer de farine
Placer oignon, carottes et poireaux, ajouter bouillon kub bouquet garni, ajouter eau qui ne recouvre pas complètement
Laisser cuire 1 heure, en enlevant de temps en temps le gras mousseux qui se forme au-dessus

Pendant ce temps dans une casserole :
Mélanger beurre et farine, ajouter du jus prélevé dans le faitout
Quand mélange homogène, ajouter bidon de crème fraîche

Verser le jus de cuisson dans une cruche pour en faire autre chose
Retirer l’oignon clouté
Ajouter la sauce de la casserole
Déguster