mon GatoChoco


4 oeufs

Beurre demi sel 250 g

Sucre roux Cassonade 100 g

Sucre en poudre 50 g

Chocolat noir à 64% cacao 250 g

Farine 150 g

Préchauffer le four à 180° (th. 6).
Dans une casserole, faire fondre le chocolat et le beurre. Remuer avec une cuillère en bois.
Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger avec un fouet : la farine, le sucre et les œufs. 
Ajouter la préparation chocolat-beurre.
Beurrer et fariner le moule. Verser la pâte. Enfourner et SURVEILLER car la cuisson dure 10 minutes, 15 maximum. Le gâteau est cuit quand la surface parait sèche. Mais l’intérieur doit rester complètement mou, à peine saisi. Si l’intérieur cuit, le fondant ne sera pas tout à fait raté car après une nuit au frigo il se transformera en un sosie de brownie.

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